コーヒーに柑橘類の皮を入れてフレーバーコーヒーにする試みを続けています。
前の投稿はこちら↓
前回はポンカンを試してみました。ポンカンは悪くはないのですが、ちょっとクセが強いのと、長く浸かっていると苦味と植物臭さが出てくるところがマイナスでした。
そしてこの投稿のコメントで「”いよかん”はどうかな？」というのがあったので、今度は伊予柑（漢字にします）を試してみました。
伊予柑はポンカンよりもさらに大きく、温州みかんと比べたら２個分くらいはありそう。大きい分皮もたくさん取れます。これまでみかんの皮をこの用途で使ってきて、皮の受給量は実は充分足りる（余る）くらいで、そんなにいっぱい皮が取れなくてもいいのですが・・・。ちなみに温州みかんの２個分の大きさだったとしたら皮の量（表面積）は1.58倍（2の2/3乗 倍）になるということです。AIが教えてくれました。
さて、肝心の味は・・・・
うまい
です。
ポンカンがちょっとイマイチだったのに対し、それよりは素直な柑橘味でおいしい。温州みかんと遜色ないくらい。でも味の出方がやや弱い気がするので、隠し包丁を多めに入れるとか工夫をしました。
1月19日のブログで書いた「コーヒーに普通のみかん🍊の皮入れてみた😋」。
その後もみかんの皮を入れて続けています。というのも「うまい」のです！こんなに続くのは予想外😀。
そして、温州みかんを食べ切ってしまって、次にどうしようかと思い、元来いろいろ実験したい性格なので「今度は違う柑橘を試してみよう」と考えました。たまたま”ぽんかん”が安かったので、ぽんかんを買ってきて（コーヒーに皮を入れるのを）試してみたのです。
はたして味は・・・う〜ん温州みかんの皮の方がうまいかも。
どちらも柑橘の皮なので、ほぼ同じなんですが微妙に違う。どう表現すればいいのか言葉では言い表せないけど。ポンカン（ひらがなだと読み辛いので以降カタカナにする）の方が香りが華やかなんです。だけどコーヒーにマッチするのは温州みかんの方かな。微妙な差なのでポンカンもまずくはないです。
それにしても、このみかんの皮をコーヒー（カプチーノ）に利用するアイデアはこの冬最高の生活アイデアだったと思います。ナイス自分。
AIに作ってもらった画像
みかんを食べた後「皮を利用できないか？」とふと考えました。
注意）AIの解答に「ワックスや農薬に注意: 皮を直接使うため、できれば無農薬のものを選ぶか、塩や重曹を使って表面をしっかり洗うことをおすすめします。」とありました。
コーヒーは自宅で豆を挽いてネルドリップで入れています。
ネルは濯いで何度も使えるのですが、永遠ではないので、限界と思ったところで交換します。既製品の（カリタ）交換用ネル布を買っていたのだけど、だんだん高くなってきたのでここのところはネル布を買って自作をしています。裁縫🧵です。
コスト的には既製品と自作を比べて表にするとこんな感じ
| 本体価格 | 送料 | 枚数 | 1枚当たり価格 | |
|---|---|---|---|---|
| 既製品 | 758円 | 460円 | 3枚 | 415円 |
| ネル生地で自作 | 650円 | 250円 | 12枚 | 75円 |
もう作ったのは4〜5枚目になり、このブログでも何回か書いています。僕の型紙の特徴は下端の一部を切り離していないところ。一般的には２枚に切り離します。
脇部分をブランケットステッチで、口金を通す部分は斜めのかがり縫い？で縫いました。裁縫での問題は縫い終わりの玉留めが半分の確率でうまくいかないこと。みなさん普通にできるのだろうか？玉留め。
コーヒーは自宅でネルドリップで淹れています。ネルはハリオの1〜2人用で、取り替え用のネルを買っていたのですが、Amazonで買うと送料もかかって高いし・・・以前からネル生地を買って自分で作れるんじゃないかと思っていました。この度、思い切って計画を実行してみた。
ネル生地はAmazonで購入「片面ネル生地 幅100cm×長さ50cm ネル起毛布、裏面綾織生地」というもの。650円＋送料250円＝合計900円でした。ざっくり計算で12枚の替えフィルタを作れます。
